【湟源蕊楠劳务】分享：香焖羊肉怎么做

香焖羊肉

备料:

1. 羊肉1000克
2. 葱、香叶、食盐、料酒、老抽、姜、老姜母
3. 四物包一个
4. 干香菇50克
5. 红枣50克
6. 党参1根
7. 八角2朵

步骤:

1.羊肉洗净。。。

2.准备好香菇、红枣等所有配料。

3.汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开。

4.放入羊肉绰去血水。

5.捞出洗净，并控干水份。

6.锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

8.调入少许料酒或者白酒。

9.调入适量老抽，翻炒至上色。

10.倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开。

11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

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